ソラノイロ「宮崎千尋」がラーメン店をゼロからプロデュース！
こんなお悩みは
ありませんか？
そのお悩み、
「
宮崎千尋
」
なら
解決できます！
一風堂で30店舗、ソラノイロで7店舗立ち上げ
ミシュラン受賞店を創業した「宮崎千尋が」、
多くのラーメン店のプロデュースに携わった経験と実績から
プロの目線でプロデュースいたします！
Reason「宮崎千尋」が
選ばれ続ける理由
ラーメン業界28年！
繁栄店を創業し複数店舗経営
「宮崎千尋」はラーメン業界に28年間携わっており、一風堂で30店舗、ソラノイロで7店舗の立ち上げを経験しているのでラーメン業界やマーケットを知り尽くしています。
5000軒以上のラーメンを食べ歩き、200種類以上のラーメンを作ってきたので、膨大な知識と経験でクライアントに最適な商品やプロデュースが提案できます。
常識にとらわれない発想でメニュー開発！
二郎をまねするだけ、流行りにのるだけで鳴かず飛ばずのお店がひしめく中、常識に囚われることなく「美味しさ」を追求したメニュー開発を行います。
ソラノイロ創業時から提供している野菜を使ったラーメン「ベジソバ」はラーメン業界でもタブーと言われる女性をターゲットにして多くの女性にも支持され「ミシュランのビブグルマン」を獲得しました。
ラーメン業界以外でも実績多数！
時流を読んだり、業界のトレンドや立地に合うものを提案できるのでラーメン業界以外からも注目されています。
メーカーさんやキャラクターとのコラボ、地方創生や農産物の露出のサポートなども行っております。
まずはお気軽にご相談ください。
service サービス内容
店舗の総合プロデュース
既に他の業種でビジネスを始めていて「ラーメン業界」に参入したい人向けです。
ラーメン業界も参入障壁は高くないですが、繁盛店は一握り。宮崎千尋と一緒に繁盛店を作りませんか？
商品開発・メニュー開発
もう既にラーメン店で開業しており、現状のメニューのテコ入れをしたい方や新しく限定ラーメンを作りたい方向け。
商品開発にはどうしても向き不向きがあります。
今のマーケットや立地に合う商品開発に悩んでいる方にも。
ラーメン以外のファーストフードチェーンなどでの麺類商品を出したい企業様には、ブランドに合う形でのラーメンを提案します。
食材や各地の名産品を
ラーメンにメニュー化
※ケールを使用したラーメン「ソラへかがやケール」
メーカーや各地の自治体の方が名産品などの食材を生かしたラーメンへのメニュー化をしたい場合、さまざまなご提案ができます。
（今まで使用した食材は豆乳、ケール、シジミ、青汁など）
社員・アルバイト教育の
テキスト作成、研修指導
一風堂で30店舗、ソラノイロで7店舗の立ち上げを経験し、その際に述べ1000人以上のスタッフへの指導を実施。
研修マニュアルも独自に作り上げ、会社の基準やルールを言語化している。多店舗展開には、採用と研修は必須です。
Achievements
総合プロデュース・商品開発の
実績
2024年9月1日にマレーシアクアラルンプールで、
みなも（minamo）をプロデュースオープンさせました。
マレーシアはマレー系のハラルの方が6割で、ハラルのラーメンを作る必要がありました。
今回は、豚肉とアルコールを材料として使用しないラーメンを作りました。
「鶏白湯ラーメン」「清湯醤油ラーメン」「スパイシーラーメン（チリトマト）」の3種類と、それぞれの味のつけ麺3種類の6種類をグランドメニューとしました。
宮崎千尋、初の海外プロデュースをさせていただきました。
「JAL特製 ソラノイロ鶏油香る中華そば」が、
JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで提供
マ2022年11月1日より、『JAL特製 ソラノイロ鶏油香る中華そば』が、JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで提供が始まりました。
国内外のより多くの方に、ソラノイロの中華そばの美味しさが伝わることを願います。
Oisix ミールキットビーガンラーメンシリーズ販売
ヴィーガンメニューをより多くの方に楽しんで体験して頂くために、ご家庭で手軽に調理できる植物性素材100％のラーメンミールキットを開発。
第一弾『ソラノイロ醤油ラーメン』2021年4月1日発売
第二弾『ソラノイロ担々麺』2021年7月15日発売
第三弾『ヴィーガン味噌ラーメン』2021年9月23日発売
「お肉が入っていないとは信じられないほどの満足感！」「自宅で手軽にこのクオリティの担々麺が作れるとは」などの声が集まる超人気シリーズとなりました。
「JAL特製 ソラノイロ鶏油香る中華そば」が、
JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで提供
マ2022年11月1日より、『JAL特製 ソラノイロ鶏油香る中華そば』が、JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスで提供が始まりました。
国内外のより多くの方に、ソラノイロの中華そばの美味しさが伝わることを願います。
他実績多数あります。
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Voicesお客様の声
ラーメンデータバンク 取締役会長 大崎裕史氏
ラーメン業界をさらに盛り上げてくれるでしょう
まだ学生の頃、宮崎さんの自宅で自作ラーメンを食べたのを皮切りに何十種類、いやとうに百は超えたかも。その創作力とアイデアは豊富で止めどなく湧いて出る湧き水のよう。
それでいて「トレンドを追わない」「真似をしない」というポリシーが素晴らしい。ラーメンの食べ歩きだけではなく、フレンチ、イタリアン、和食、中華と美味しい物への探究心は強く、研究熱心。
それゆえに引き出しも多く、限定メニューのバリエーションは全国でもトップクラス。プロデュースやコンサルにおいても要望を聞き、それに基づく提案がしっかりできる。店舗監修や大手飲食とのコラボなど若いのに実績も多い。
その能力をさらに幅広く提供し、ラーメン業界を盛り上げて行ってくれることであろう。大いに期待しています。
当時役職：株式会社ダスキン
ミスタードーナツ商品開発室室長
現職：株式会社プライムウィル
代表取締役社長
加藤道信氏
数少ないスペシャリストだと思います
当時、私の前職であるミスタードーナツの麺メニューに女性客から圧倒的に支持される健康志向の商品を加えるためパートナー探しをしていました。
ソラノイロの麹町本店でベジソバを見たとき、この商品を開発した人物にどうしても会いたくなり、大手代理店の仲介でご縁をいただきました。
多くの料理人は自分の思想や成功事例に基づいた提案や監修に終始するものですが、宮崎氏は事業の制約条件や食材環境の中からミスタードーナツらしさや顧客視線を考慮したそれまでに無い発想を提供くださいました。
宮崎氏は技術・ノウハウは勿論、幅広い食品の知識と類を見ない感性を兼ね備えた新たなトレンドを創出できる数少ないスペシャリストだと思います。
FAQ よくある質問
- ソラノイロや宮崎千尋などの文言はプロデュースしていただくときは使えますか？
- 基本的にはお使いいただけますが、費用はご相談になります。
- ラーメン以外のコンサルティングや商品プロデュースはしていただけるのでしょうか？
-
はい、お気軽にお問い合わせ下さい。
今まで地方自治体やキャラクターグッズ会社からの依頼で『餃子』『焼売』『カップ麺』『揚げ物』などをお手伝いしました。
他の業態に関してもご相談ください。
- 初めて飲食店のコンサルタントを利用するのですが、どのような内容ですか？
-
ラーメン店舗新規出店や業績向上をお考えのオーナー様に対し、業界歴20年以上の宮崎が親身になってサポートさせていただきます。
サポート内容はコンセプト立案、メニュー開発、店長・新人教育研修、廚房図面のサポート、業者紹介、SNSの指導、基準マニュアル作成、店舗POPやポスターなどのメニュー作成等々、潰れない店を創り出すサポートから、「看板メニューを作って欲しい」「社員アルバイト研修マニュアル」など個々の依頼にも柔軟に対応致しております。
まずは、お気軽にお問い合わせください。
- トータルプロデュースの費用はいくらですか？
-
トータルプロデュースの内容やお店の規模に応じて料金が変わります。
目安として、新規で飲食店を開業する場合100万円～300万円程度のプロデュース料金になることが多いです。
- 顧問契約（年間契約）などはしていただけますか？
-
1年以上の顧問契約を希望の方には、月に1回訪問もしくはビデオ会議で顧問契約を受けています。
この契約期間内は基本報酬で、電話やメールやLINE等での相談は何度でも受けています。
現在の悩みやお困りごとなどの相談、グランドメニューの試食、味の修正、オペレーションなどの現場指導など継続的なサポートをしています。
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- ラーメン店のプロデュースと商品開発を専門とする飲食店コンサルタントに実際に相談ができる！
- 商品開発、店舗デザイン、従業員教育まで総合的に相談できる！
- トレンドや今のマーケットや立地に合う多角的なアドバイスをしてもらえる！
- 初回無料で相談に乗ってもらえる！まずは気軽に問い合わせればOK！
